नई व स्वादिष्ट पोहा रेसिपी Poha Recipe in Hindi
पोहा रेसिपी(Poha Recipe in hindi) स्नैक्स की लिस्ट में आने वाली आसानी से व जल्दी तैयार होने वाली रेसिपी है।
चावल को हल्का उबालकर इसे चपटा किया जाता है, फिर इसे सूखाया जाता है, इन सूखे हुए चपटे चावलों को ही पोहा के नाम से जाना जाता है।
इसकी रेसिपी में थोड़े बहुत अंतर के साथ इसे भारत के अलग-अलग भागों में खाया जाता है। भारत के अलग-अलग राज्यों में इसके अलग-अलग नाम प्रचलित है।
आवश्यक सामग्री-
1.5 कप पोहा (poha)
आधा कप बारीक कटा प्याज (chopped onion)
1 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च (chopped green chilli)
1 चम्मच जीरा (Cumin seed)
1 चम्मच सरसों के बीज (Optional)
1 चम्मच मूँगफली के दाने (Groundnut seeds)
2-3 चम्मच cooking oil
आधा चम्मच हल्दी (Turmeric powder)
आधा चम्मच लाल मिर्च ( red chilli powder)
नमक (salt) – स्वादानुसार
2 चम्मच अनार के दाने
1 चम्मच कसा हुआ नारियल
1 नींबू (Lemon)
Poha recipe in hindi बनाने की विधि-
Poha Recipe in hindi बनाने की विधि बहुत आसान है। नीचे लिखे steps को follow कर आप इस जायकेदार व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।
सबसे पहले पोहा को चलते पानी में धो लें या पोहा पर पानी छिड़क कर पोहा को नरम कर लें।
इसके बाद एक कड़ाही में एक चम्मच कुकिंग oil डालें।
तेल गरम होने पर मूंगफली के दाने डालें। इन्हें चटकने तक पकाएं।
इसके बाद इसमें जीरा और सरसों के बीज(जरूरी नहीं हैं) डालें। इन्हें भी चटकने तक पकाएं।
इसके बाद प्याज डालें। प्याज को हल्का भूरा होने तक पकाएं।
इसके बाद बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
इसके बाद आवश्यकतानुसार हल्दी, लाल मिर्च पाऊडर और नमक मिलाएं।
थोड़ी देर पकाने के बाद नरम किए हुए पोहा इसमें अच्छी तरह मिलाएं।
फिर ढ़क्कन लगाकर 2 मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें। पोहा को 5 मिनट तक भाप में पकने दें।
इसके बाद कटा हुआ हरा धनियां मिक्स करें।
फिर नींबू का रस इसके ऊपर डालें।
इसके ऊपर अनार के बीज डालकर गार्निश करें।
ऊपर से कसा हुआ नारियल छिड़कें।
सीधे ही या बारीक कटा टमाटर और भुजिया डालकर स्वादिष्ट poha recipe का आनंद ले।
स्पेशल टिप्स-
- पोहा को पानी में डुबाए नहीं, छलनी में डालकर चलते पानी में धो लें या पानी छिड़क लेवें अन्यथा पोहे ज्यादा नरम होकर खराब हो जाएंगे।
- ज्यादा नरम पोहा बनाने के लिए थोड़ा मोटा या मध्यम मोटाई का पोहा प्रयोग करें।
मिक्स वेज/ मसाला पोहा Mix veg/Masala Poha Recipe in hindi
आवश्यक सामग्री-
1.5 कप पोहा (poha)
आधा कप बारीक कटा प्याज (chopped onion)
1 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च (chopped green chilli)
2 चम्मच मटर के सूखे दाने
चौथाई कप कटी हुई शिमला मिर्च (Capsicum)
आधा कप बारीक कटे हुए आलू (Potato)
1 चम्मच जीरा (cumin seed)
1 चम्मच सरसों के बीज (Optional)
1 चम्मच मूँगफली के दाने (Groundnut seeds)
2-3 चम्मच cooking oil
आधा चम्मच हल्दी (Turmeric powder)
आधा चम्मच लाल मिर्च ( red chilli powder)
आधा चम्मच गर्म मसाला
8 से 10 करी पत्ता
नमक (salt) – स्वादानुसार
2 चम्मच अनार के दाने
1 चम्मच कसा हुआ नारियल
1 नींबू (Lemon)
बनाने की विधि-
सबसे पहले poha recipe बनाने के लिए पोहा को चलते पानी में धो लें या पोहा पर पानी छिड़क कर पोहा को नरम कर लें।
इसके बाद एक कड़ाही में एक चम्मच कुकिंग oil डालें।
तेल गरम होने पर मूंगफली के दाने डालें। इन्हें चटकने तक पकाएं।
इसके बाद इसमें जीरा और सरसों के बीज(जरूरी नहीं हैं) डालें। इन्हें भी चटकने तक पकाएं।
अब इसमें मटर के दाने डालें और चटकने तक पकाएं।
साथ ही करी पत्ता और कटी हुई हरी मिर्च डाल दें।
इसके बाद प्याज डालें। प्याज को हल्का भूरा होने तक पकाएं।
इसके बाद कटी हुई शिमलामिर्च व उबले हुए आलू डालें।
इसके बाद आवश्यकतानुसार हल्दी, लाल मिर्च पाऊडर, गर्म मसाला और नमक, मिलाएं।
थोड़ी देर पकाने के बाद नरम किए हुए पोहा इसमें अच्छी तरह मिलाएं।
अब इसे 5-7 मिनट तक अच्छी तरह से पकाए।
इसके बाद कटा हुआ हरा धनियां मिक्स करें।
फिर नींबू का रस इसके ऊपर डालें।
इसके ऊपर अनार के बीज डालकर गार्निश करें।
ऊपर से कसा हुआ नारियल छिड़कें।
सीधे ही या बारीक कटा टमाटर और भुजिया डालकर सर्व करें।
Poha recipe in hindi के साथ आप हल्के फुल्के स्नैक्स में अप्पे रेसिपी को भी try कर सकतें हैं।
Poha Recipe in hindi
Ingredients
- 1.5 Cup Poha
- .5 Cup Chopped onion
- 1 Tbsp Chopped green chilli
- 1 tbsp Cumin seed
- 1 tbsp Mustard seeds
- 1 tbsp Peanut
- 3 tbsp Cooking oil
- .5 tbsp red chilli powder
- Salt According to taste
- 1 tbsp Pomogranat seeds
- 1 tbsp Coconut powder
- 1 tbsp Lemon juice
Instructions
- सबसे पहले पोहा को चलते पानी में धो लें या पोहा पर पानी छिड़क कर पोहा को नरम कर लें।
- इसके बाद एक कड़ाही में एक चम्मच कुकिंग oil डालें।
- तेल गरम होने पर मूंगफली के दाने डालें। इन्हें चटकने तक पकाएं।
- इसके बाद इसमें जीरा और सरसों के बीज(जरूरी नहीं हैं) डालें। इन्हें भी चटकने तक पकाएं।
- इसके बाद प्याज डालें। प्याज को हल्का भूरा होने तक पकाएं।
- इसके बाद बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
- इसके बाद आवश्यकतानुसार हल्दी, लाल मिर्च पाऊडर और नमक मिलाएं।
- थोड़ी देर पकाने के बाद नरम किए हुए पोहा इसमें अच्छी तरह मिलाएं।
- फिर ढ़क्कन लगाकर 2 मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें। पोहा को 5 मिनट तक भाप में पकने दें।
- इसके बाद कटा हुआ हरा धनियां मिक्स करें।
- फिर नींबू का रस इसके ऊपर डालें।
- इसके ऊपर अनार के बीज डालकर गार्निश करें।
- ऊपर से कसा हुआ नारियल छिड़कें।
- सीधे ही या बारीक कटा टमाटर और भुजिया डालकर स्वादिष्ट poha recipe का आनंद ले।